Deze tomatenpuree is dé smaakmaker in veel verschillende gerechten! Dubbel geconcentreerd en daardoor extra veel smaak. De tomatenpuree is geproduceerd in midden Italië en Sicilië en is gemaakt door de familie Fattoria Barbagallo. Een familiebedrijf dat al ruim 100 jaar op ambachtelijke wijze de lekkerste Italiaanse pasta's maakt.

Informatie met betrekking tot allergieën en speciale diëten

 

Ingrediënten

Italiaanse producten met liefde en passie

Al 30 jaar verzamelt La BIO IDEA biologische producten van hoge kwaliteit gemaakt door toegewijde, gepassioneerde producenten. De producten van La BIO IDEA zijn geproduceerd in Italië en op Sicilië, daar waar bedrijven vakmanschap en traditie nog hoog in het vaandel hebben staan. Het produceren van biologische producten past dan ook uitstekend in de natuurlijke manier van leven op Sicilië en het Italiaanse platteland.

De handen ineen geslagen

Tijdens zijn vele reizen kwam oprichter Poppe Braam in aanraking met een groep Siciliaanse boeren die al eeuwen werkten volgens traditionele methoden. Deze boeren hadden moeite met hun prachtige producten op de Europa markt te brengen. Op voorstel van Poppe hebben ze de handen ineen geslagen en de producten samengebracht onder één merk: La BIO IDEA.

Het merk zorgde voor continuïteit en inkomen voor de Siciliaanse familiebedrijven. Al snel ontdekten ook andere kleine Italiaanse biologische producenten dit platform. Zo is de La BIO IDEA familie de afgelopen 30 jaar steeds verder gegroeid met de mooiste biologische mediterrane producten, allen gemaakt con Amore e Passione!

Familie Barbagallo, de pastamakers

Een stroompje van zuiver koud water was het begin van een rijke geschiedenis van pasta. Voor Fratelli Barbagallo was deze stroom ruim 100 jaar geleden de belangrijkste reden om een pastafabriek te beginnen. Naast de fabriek bouwden ze een molen, welke beide nog altijd in gebruik zijn. Ook het kantoor, waar vader Giuseppe en zoon Angelo tegenover elkaar zitten, heeft de tand des tijds doorstaan. Foto’s van grootouders houden een oogje in het zeil en oude beelden en documenten vertellen het verhaal van 100 jaar pasta.

Angelo Barbagallo is een gepassioneerd pastamaker. Voortdurend is hij in zijn fabriek met 15 man personeel bezig processen te verbeteren om de kwaliteit van de pasta te behouden of te verhogen. Een perfecte combinatie van ambachtelijke traditie en hedendaagse kennis en techniek. De smaak van de pasta blijft daarbij het allerbelangrijkste.

Zongerijpte tomaten, geteeld in de volle grond

In Midden- en Zuid Italië is het perfecte microklimaat aanwezig voor de natuurlijke teelt van tomaten. De mediterrane zon zorgt samen met de zeewind voor optimale sappigheid en smaak. In deze streek worden het merendeel van de biologische tomaten voor La BIO IDEA geteeld, de rest is afkomstig van Sicilië.

De producent van het "rode goud" uit midden Italië is bijzonder trots op zijn product: biologische tomaten, geteeld in de volle grond door boeren waarmee al generaties lang zaken wordt gedaan. Als enige in Italië verwerkt deze producent alleen 100% biologische tomaten.

Het bedrijf van één van de grote tomaten boeren onze tomaten teelt heeft een bijzondere achtergrond. In dit bedrijf zijn mensen met een verstandelijke beperking in dienst. Zij verkrijgen onafhankelijkheid en respect en zijn een essentieel onderdeel van het productieproces. Op deze manier levert het bedrijf een actieve bijdrage aan de sociale acceptatie van mensen met een beperking.

In de Keuringsdienst van Waarde kwamen misstanden in de Italiaanse tomatenteelt aan het licht. La BIO IDEA en Udea leggen uit hoe er door een eerlijke prijs te betalen en nauwe contacten te onderhouden wel goede arbeidsomstandigheden kunnen zijn. Lees het artikel hier.