Spruiten, 500gr, Tuinderij Haverkamp

0 Beoordelingen
Spruiten, 500gr, Tuinderij Haverkamp Spruiten, 500gr, Tuinderij Haverkamp
€ 3,09
Variatie: Spruiten, 500gr, Tuinderij Haverkamp
Spruiten, 500gr, Tuinderij Haverkamp
Spitskool, per stuk, PuurNL
Romanesco, per stuk, PuurNL
Chinese kool, per stuk, PuurNL
Witte kool, per stuk 800-900gr, Tuinderij Haverkamp
Rode kool, per stuk 800-900gr, Haverkamp
Palmkool, bos 350gr, Tuinderij De Overkant
Savooiekool, per stuk, PuurNL
Palmkool, bos 250gr, Tuinderij Haverkamp
Bestellen
Op verlanglijst

Productomschrijving

Spruitjes zijn eigenlijk mini-kooltjes. Ze groeien uit de oksels van de spruitkoolplant. Spruitjes zijn op zoveel manieren te bereiden, dat er altijd wel een recept is waarbij je ze lekker vindt. Laat je verrassen! 

In de keuken
Spruiten zijn lekker in stoofpotjes, bijvoorbeeld met stukjes walnoten, kastanjes en spekjes. Spruitjes koken, bakken, wokken of er een soep van maken, het kan allemaal. Grotere spruiten zijn bitterder en krachtiger van smaak. Grote exemplaren kun je eventueel halveren. Als je spruitjes gaat roerbakken blancheer ze dan even in zout water, laat ze dan schrikken in koud water en goed uitlekken. Als je spruitjes roostert krijgen ze een extra nootachtige smaak. Snij ze dan in grove stukken, leg ze op de bakplaat en besprenkel ze met olijfolie, peper en zout. Zet de oven op 200 graden en ze zijn klaar als ze beetgaar zijn.

Spruitjesgeur
Spruitjes zijn vooral minder populair door de zwavellucht die vrijkomt als je ze te lang kookt. Dit kun je voorkomen door ze met een scheutje melk en een gepelde ui te koken. Voor een meer noterige smaak kun je spruitjes ook bakken, grillen of roosteren.

Gezondheid
Spruitjes barsten van de vitamines en mineralen. Ze zijn rijk aan ijzer, magnesium, foliumzuur, kalium, vezels én vitamine B en C.  Spruitjes bevatten weinig calorieën. Gebruik niet te veel water opdat het vitamine C-gehalte behouden blijft. 

Geschiedenis
Rond de middellandse zee worden spruitjes al duizenden jaren geteeld. Gedurende de Middeleeuwen zijn spruitjes ook in Noord-Europa gekomen, maar wanneer is onduidelijk. Via Franse kolonisten werden ze uiteindelijk ook in Noord-Amerika gegeten, het eerst in Louisiana. Er bestaan zowel groene als paarse spruiten.

Bewaren
Om ze in te vriezen blancheer je ze 3 à 4 minuten en bewaar ze in een afgesloten bakje of zakje. Op deze manier kan je ze een jaar bewaren in de diepvries. In de groentela van de koelkast blijven spruiten zo’n 4 tot 7 dagen goed.

13 Recepten met spruiten
Alle ingredienten vind je terug in onze webwinkel: goudenpompoen.nl.
  1. Stamppot spruiten met ui en spek
  2. Spruitjes op z’n Marokkaans met kaneel, abrikoos en sinaasappel
  3. Gegratineerde spruitjes met kaas en ham
  4. Spruitjes met appel, spek en mosterd
  5. Spruitjesquiche met oude kaas
  6. Spruitjessoep met creme van blauwe kaas
  7. Quiche met spruitjes en pancetta
  8. Spaghetti met spruitjes en peterselie
  9. Slaatje van spruitjes en knolselder
  10. Romige polenta met spruitjes en wortel
  11. Bulgurrisotto met spruitjes, champignons en pastinaak
  12. Gekarameliseerde spruitjes met krokante stukjes spek
  13. Hutspot met spruitjes

Sluiten
Bekijk volledige omschrijving

EAN: 8711521116935

Beoordelingen

Laat een review achter

Wat vind je van het artikel?
Spruiten, 500gr, Tuinderij Haverkamp
Laat een review achter
Versturen