Walnoten, Rote Donau, vers en ongesorteerd, per kg, Hekkert Hoogstamfruit

Walnoot met rood gekleurd vruchtvlees met een gemiddelde lengte van 4cm en een dikte van 3,5 cm. De noot is flink gevuld en gemakkelijk om te drogen en lang te bewaren. Deze noot heeft geen dikke schelp, maar is bijzonder hard om te kraken. 

Hekkert Hoogstamfruit

Aan de overkant van de IJssel bij de jachthaven van Deventer ligt aan weerszijden van de dijk het biologisch gecertificeerde bedrijf van Wim Hekkert. Hij boert hier al heel wat jaren. De varkens en koeien zijn inmiddels de deur uit. Paarden, hoogstamfruitbomen en natuurrijke akkers zijn gebleven. Langs de dijk heeft Wim een enorme fruitboomgaard met veel verschillende oude en nieuwe soorten hoogstam-appels, -peren en pruimen. De fruitbomen worden niet bespoten, zelfs niet met toegestane gewasbeschermende middelen. De fruitbomen vormen ook een cultuur-huistorisch landschap. Langs de rivieren stond het vroeger vol met fruitbomen, maar dat zijn er steeds minder.

Lees het artikel in de Stentor: "Winnende boerenplannen Lettele en Terwolde zijn radicaal én realistisch".
Lees het artikel in het Biojournaal: "Proefboerderij Haverkamp’: een gemengd bedrijf voor toekomstboeren".