Heerlijk romige geitenkwark van geitenboerderij Vliek. Het is een boerderij in het prachtige Ambt-Delden. Hier worden 300 geiten op biologische wijze gehouden. Deze kwark is mild en zacht van smaak door toevoeging van probiotica. Échte ouderwetse kwark: geproduceerd met zuursel en microbieel stremsel. Zacht van smaak door toevoeging van probiotica. Geitenzuivel is licht verteerbaar door een fijnere vetverdeling.

Informatie met betrekking tot allergieën en speciale diëten

• Vegetarisch
• Pinda- en notenvrij
• Glutenvrij
• Sojavrij
• Eivrij
• Mosterdvrij
• Lupinevrij
• Weekdiervrij
• Selderijvrij
• Visvrij
• Sulfietvrij
• Schaaldiervrij
• Sesamvrij

Ingrediënten

Voedingswaarden

Keurmerk

EU-BIO

De geitenmelk van Pieter Vliek wordt gemaakt op geitenboerderij Vliek in Ambt-Delden. Pieter begon ooit met het houden van één geit. Deze hobby liep al snel uit de hand en inmiddels houdt hij 300 Nederlandse witte geiten op zijn boerderij. Op de boerderij verwerken ze het grootste deel van de melk zelf tot de verse geitenmelk en -yoghurt.

Geitenyoghurt
Geitenyoghurt bevat relatief veel vitamine A, eiwitten en mineralen. Dat zorgt voor een positieve invloed op de darmflora. Over het algemeen is geitenyoghurt niet zo stevig, omdat het vet in de melk erg fijn verdeeld is. Gedurende het jaar schommelt het vetgehalte en daarmee ook de stevigheid. In de winter is de yoghurt daarom steviger dan in de zomer.

Geitenmelk
De samenstelling van geitenmelk is in vergelijking met koeienmelk niet heel verschillend, al heeft geitenmelk wel een hoger vitamine A-gehalte. Bij een goede en hygiënische behandeling smaakt geitenmelk altijd neutraal. Door de aanwezige korte vetzuren caprine-, capryl- en capronzuur wordt dit ook wel als de typische geitensmaak gezien.