Butternut pompoenblokjes, 350gr, PuurNL

Zet moeiteloos een heerlijke pompoensoep, -stamppot of ovenschotel op tafel met deze gesneden butternut pompoenblokjes. Het schillen, uithollen en snijden is al voor je gedaan; alles wat je hoeft te doen is je favoriete gerecht maken en genieten!

Informatie met betrekking tot allergieën en speciale diëten

 

Ingrediënten

Achtergrond-informatie over pompoen
Pompoen behoort tot de familie van de kalebassen. In deze familie vindt je knotsgekke exemplaren in alle mogelijke vormen en kleuren. Courgette hoort ook bij deze familie (als een soort zomerpompoen). In 1957 bracht een Japanse professor zaden van deze pompoensoort mee naar Europa. De pompoen bleek goed te gedijen in ons klimaat en werd vooral populair bij biologische telers. In Midden- en Zuid-Amerika werden al tussen 9000 en 7000 jaar v.Chr. pompoenen verbouwd.

Bewaartips
Pompoen kun je op een droge niet te koude plaats tot in de lente bewaren.

Gezondheid
Pompoen bevat veel ijzer, caroteen en vitamine C. Pompoen heeft wel, vooral rauw, een waterafdrijvende werking heeft. In normale hoeveelheden kan dat echtergeen kwaad.

Bereiding
Pompoen is heerlijk in warme gerechten. Bij de meeste soorten is de schil ook eetbaar. Traditionele gerechten zijn: pompoentaart, pompoensoep en pompoenbrood.

Bereidingstips
• Snij de pompoen doormidden en verwijder de pitten en de strengen.
• Pompoen kun je in blokjes of plakjes stomen, stoven, bakken of frituren. Pompoen wordt zelden rauw gegeten.
• Je mag de schil van de pompoen eraan laten. Het scheelt heel wat werk en ze wordt tijdens het bereiden zacht met de rest van de pompoen.
• Pompoen combineert met heel wat kruiden. Je kan het zacht houden met kruiden als rozemarijn en nootmuskaat. Pikant kan ook met exotische kruiden als kerrie, gember, cayennepeper en foelie.

Soorten
Pompoenen zijn er in alle soorten en maten, maar een topkwaliteit pompoenras is de Hokkaïdo(of oranje-) pompoen.

Oranje Hokkaïdo-pompoen
De meest smaakvolle is de Hokkaïdo-pompoen. Door de zachte zoete smaak is deze pompoen in de keuken op vele manieren te gebruiken. Hokkaido is de naam van een Japans eiland, waar deze specifieke soort pompoen nog steeds gekweekt wordt. 

Groene pompoen
Deze is groen van buiten en oranje van binnen. Het is een variant van de Hokkaïdo-pompoen en is zeer lekker om te eten: nog een beetje zoeter dan een butternut pompoen, met een vleugje kastanje- of nootachtige smaak. Goed te gebruiken in gebak. Deze heeft een eetbare, maar iets taaiere schil.

Butternut(flespompoen)
De Butternut of flespompoen is peervormig. Het boterzachte oranje vruchtvlees krijgt een zoete, nootachtige smaak na het bakken of roosteren. De schil is eetbaar en heeft een specifieke bloemige smaak.

Spaghettipompoen
Deze ietwat langwerpige, gestreepte pompoen valt uiteen in spaghettislierten na het garen. Halveren, besprenkelen met olijfolie, peper en zout, en dan 40 tot 50 minuten te garen in oven op 200°C. Daarna schraap je het vruchtvlees eruit met een vork. Zo tover je zo de spaghettislierten tevoorschijn!

Sweet dumpling
Mooi voor de sier, maar zeker ook goed te eten. Het oranje vruchtvlees heeft een heerlijk zoet en een beetje kastanje-achtig. 

Recepten

1. Zuid-afrikaanse pampoensoep
2. Indiaase curry met kool, pompoen en champignon
3. Lazy lasagne van knolselderij en pompoen
4. In de oven gegaarde pompoen met sojasaus en balsamico
5. Pasta met gegrilde pompoen
6. Pizza butternut
7. Pompoencake
8. Spread van geroosterde pompoen, salie en ricotta
9. Pompoen-bataatsoep met gember
10. Zoete pompoentaart (Jamie Oliver)
11. Gevulde pompoen met gemengde rijst en paddestoelen
12. Pompoencrème
13. Butternut squash
14. 100x wat te doen met pompoen