Bessen, blauwe-, 125gr, Udea

Vol met power, heerlijk zoet en voedzaam. Biologische blauwe bessen zijn heerlijke fruitsnoepjes maar ook ideaal in toetjes of gebak. Dit duurzame bakje van Pure Blu bevat geen plastic en is gemaakt van gerecycled karton. Het bakje kan na gebruik bij het oud papier. De bessen zijn van Demeterkwaliteit en komen gewoon uit eigen land!

Culinair
Vers geplukte blauwe bessen zijn heerlijk bijvoorbeeld in de yoghurt of kwark.
Verwerk ze bijvoorbeeld in een smoothie, door een kwarktaart of maak echte Amerikaanse pannenkoekjes met blauwe bessen en ahornsiroop.

Een overheerlijke klassieker is de blauwe bessen muffin: meng zelfrijzend bakmeel, suiker en een snufje zout. Voeg een mengsel van (karne-)melk, boter en ei toe en roer tot een luchtig geheel. Schep de bessen erdoorheen en vul muffinvormpjes met het beslag. Bak in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar. Eet de blueberry muffins als ontbijt, lunch of tussendoortje. Vooral lauwwarm uit de oven onweerstaanbaar lekker!

In dit filmpje legt Winston Post nog eens uit wat het verschil is tussen de bosbes en de blauwe bes.

Gezondheid
Blauwe bessen zijn superfood. Ze zijn rijk aan antioxidanten en bevatten een grote hoeveelheid aan vitaminen, vezels en mineralen. De stof die blauwe bes zijn blauwe kleur geeft heet anthocyaan. Deze stof is gezond voor hart- en bloedvaten. Anthocyaan kan er onder andere voor zorgen dat de vetophoping (voornamelijk ophoping van cholesterol) in de bloedvaten wordt verminderd. Hierdoor wordt de doorbloeding van de bloedvaten beter. Blauwe bessen bevatten vier keer zoveel antioxidanten als kiwi's.

Geschiedenis
De blauwe bosbes komt oorspronkelijk uit het noordoosten van de Verenigde Staten. De mens heeft de blauwe bes veredeld door selectie en kruising. De bosbesstruik is klein en groeit in bossen. De bessen die er aan komen groeien individueel. De blauwe bessenstruik zijn groot en hebben veel zon nodig. De bessen groeien er in trosjes aan.

Bewaartips
Blauwe bessen kun je in de koelkast ongeveer 7 dagen bewaren. Was ze vlak voor gebruik. Je kunt ze ook invriezen. Zorg er dan wel voor dat ze droog zijn.
De bessen zijn ontdooid minder stevig dan een verse blauwe bes, maar nog uitstekend te verwerken in allerlei gerechten.

Recepten
Je kunt alle ingrediënten uit de recepten terugvinden in onze webwinkel.

1. Blauwe bessen muffins – koolhydraatarm
2. Blauwe bessen tiramisu
3. Blauwe bessen pannenkoekjes
4. Blauwe bessencake
5. Blauwe bessentaart – 20cm
6. Cheese cake met blauwe bessen
7. Flensjes met blauwe bessen
8. Glutenvrije kwarktaart met blauwe bessen
9. Muesli koeken met blauwe bessen
10. Romige blauwe bessenmousse
11. Schoenlappers blauwe bessen
12. Smoothie met banaan, blauwe bessen en goji bessen
13. Yoghurtijsjes met blauwe bessen en honing
14. Zomerfruitsalade met blauwe bessen en Griekse yoghurt