Artisjok, 200-300gr, Odin

Artisjok, 200-300gr, Odin
2.59
InStock
Aantal

Bio-dynamisch geteelt door tuinderij Overesch in Raalte

Lekker met een dressing van kwark, citroen, olijfolie en dille. Artisjokken zijn de bloemknoppen van een distel. De grijs groene bloemknoppen bestaan uit vele kleine blaadjes die om een bloembodem zijn gevouwen. De blaadjes zijn voornamelijk in de Franse keuken populair en hebben een zachte en licht bittere smaak.

Een artisjok droogt makkelijk uit. Wikkel hem daarom in een vochtige theedoek, dan kan je hem in de koelkast zo'n 4-7 dagen bewaren.

Artisjokken van Overesch in KRO-NCRV-programma BinnensteBuiten

Het KRO-NCRV-programma BinnensteBuiten had 18 juli een reportage over de biologische artisjokkenteelt bij Overesch Biologische Landbouw. Jan Overesch teelt de artisjokken samen met schoonzoon Rudy Horstman. Rudy laat culinair expert Alain Caron onder meer zien hoe je kunt zien dat de artisjok rijp is en hoe deze geoogst worden.

Jan is één van de weinige telers in ons land die artisjokken teelt. En de oogst is net in volle gang. Als Fransman kent Alain de artisjok natuurlijk uit de Franse keuken, maar in deze aflevering kookte hij met de Nederlandse artisjok.
 
 
Voor meer informatie: www.overesch.nl

Bron: Website BinnensteBuiten. Overesch begint bij 4:37min.
Oorspronkelijke tekst: www.biojournaal.nl
Publicatiedatum: 19-7-2018

Over Overesch ecologische landbouw

"Boeren in harmonie met de natuur. Dat is ons credo. In 1994 zijn we van de
gangbare productie methode met onze akkers overgegaan naar de biologische manier van produceren. We zagen de vruchtbaarheid van onze grond zienderogen achteruit gaan en werden steeds meer afhankelijk van het gif van bestrijdingsmiddelen en van genetische manipulatie (Gentech). Ook de enorme macht die een handvol multinationals in de landbouw en voeding heeft, bracht ons aan het denken. Dit is niet de wijze hoe wij willen boeren. Overesch staat voor ecologische landbouw. Wij boeren graag met meer aandacht voor onze dieren, de natuur, het milieu en dus ook voor de mens. Wij hechten enorm veel waarde aan dierenwelzijn en hebben in 2002 de logische stap genomen om ook met onze varkens over te gaan naar het biologisch systeem.
Ons gemengd bedrijf bestaat uit een varkenshouderij met daarnaast akkerbouw en groententeelt. Onze dieren en gewassen hebben meer vrijheid en krijgen geen kunstmatige voedingsmiddelen binnen. Op onze akkers verbouwen we vijf verschillende groenten die ieder jaar een akker doorschuiven.
pijltje." [Oorspronkelijke tekst www.overesch.nl]


Terug naar overzicht


Schrijf een reactie

Ontdek het geheim van eten uit de buurt.
 

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief met de laatste aanbiedingen, nieuws van het land en achtergrondinformatie.

Wij gebruiken cookies om de gebruikerservaring te verbeteren of om advertenties te kunnen tonen. Door gebruik te maken van deze website ga je hiermee akkoord. Privacy & Cookiebeleid
SLUITEN