Wilde Sockeye zalm, ongeveer 185gr / prijs per kg, Fish and More

Wilde sockeye zalm - DUURZAAM GEVANGEN

Van vis met het Marine Stewardship Council-keurmerk (MSC) kun je met een gerust hart genieten. Zoals van deze wilde sockeye zalm. Deze vis is wild gevangen en de vissers houden rekening met de draagcapaciteit van aquatische ecosystemen en vissen dus niet meer dan het ecosysteem aankan.

De sockeye zalm is misschien wel de mooiste soort zalm van alle wilde zalmsoorten. Dit heeft hij te danken aan de dieprode kleur en fantastische smaak. De sockeye zalm van Fish and More is meer dan alleen MSC gecertificeerd. De vis wordt ver op zee gevangen in plaats van dicht aan de kust. Dit gebeurt met haken en niet met grote netten omdat dit veel stress en blauwe plekken veroorzaakt.

Daarnaast kiest Fish and More alleen voor de grote volwassen vissen met een mooie donkere kleur. De sockeye zalm wordt door vaklui volledig met de hand gefileerd om de beste structuur en kwaliteit te behouden.

Kwalitatieve duurzame vis
Fish and More is het eerste Nederlandse merk voor biologische vis, schaal- en schelpdieren, met bovendien alle keurmerken voor duurzaamheid. Logisch, want vis zit in de genen van eigenaar Jurgen van Bakel. Met een vader die in de vis zat, wilde hij niets liever dan visboer worden. Een duurzame, biologische visboer!