Couscous volkoren, 5kg, DO IT Organic

Een typisch Marrokaanse graansoort, die gemakkelijk te bereiden is. Je hoeft alleen kokend water toe te voegen aan ongeveer 60 gram couscous per persoon. Zorg dat de couscous net onder water staat, laat 5 minuten staan in een afgesloten kom of pan en maak los met een vork. Heerlijk met allerlei toevoegingen, maar voeg ook zeker wat zoets to (als rozijnen of stukjes abrikoos), een heerlijk frisse combinatie!

Veelzijdige basis voor salades & tajines en zelfs gebak! Couscous is in feite pasta. Heel fijne pasta dan. En eigenlijk ontstaan uit pure noodzaak: door de eigenschap die Mediterrane tarwerassen hebben, namelijk dat ze durum oftewel, hard zijn. Heel hard. En deze korrels zijn daardoor niet tot fijn meel te malen. Deze gemalen, heel harde tarwe, noemt men ook wel semolina (griesmeel). De houdbaarheid van deze semolina is niet erg gunstig, dus moest men het snel verwerken. In Noord-Afrika was het maken van couscous de oplossing. Durum tarwekorrels zijn vooral hard aan de buitenkant, waar de meeste gluten zitten. Deze harde stukjes blijven niet zo lang goed. De binnenkant van de durum tarwekorrel is echter wat zachter, bevat meer zetmeel. En dat bederft minder snel.

Informatie met betrekking tot allergieën en speciale diëten

• Vegetarisch
• Veganistisch
• Eivrij
• Mosterdvrij
• Lupinevrij
• Weekdiervrij
• Selderijvrij
• Visvrij
• Sulfietvrij
• Schaaldiervrij

Ingrediënten

Voedingswaarden

Keurmerk

EU